Smart fresh uygulanan elmalarla uygulanmayan elmalar arasındaki farkı incelemek smart fresh in olumlu olumsuz yönlerini tespit etmek amacıyla uygulama yapılmıştır.

DENEME KURARKEN İZLENECEK YÖNTEM

MATERYAL VE METOD: Materyaller Baler ziraat işletmesine ait olup 5 farklı çeşit elmalara uygulama yapılmıştır.

1-red chief
2-scarlet spur
3-golden delicious
4-granny smith
5-fuji

Her çeşitten ilk ve 2.hasat sonrası denemeler kurulmuştur. Denemelerde her çeşidin 1. ve 2.hasat sonrası numuneler alınarak 4 farklı uygulamalar yapılmıştır.

1-Kontrol
2-Drencher
3-Drencher+MCP
4-MCP

Bu uygulamalar muhafaza süresince aylık ve 7 günlük raf ömrü (20C0 de 7 gün bekletilmesi) olarak 6 ay süreyle meyve eti sertliği, şeker, nişasta, fiziksel ve kimyasal bozukluklar açılardan gözlemlenmiştir.

BULGULAR VE TARTIŞMALAR

RED CHIEF VE SACARLET

Meyve Eti Sertliği

Kırmızı çeşitlerden red chief ve scarlet çeşidi incelendiğinde drench edilip mcp uygulanmış meyvelerin meyve eti sertliğinin kontrole göre daha yüksek olduğu gözlenmektedir. Raf ömrü ölçümlerinde 20C0 de 1 hafta beklemiş meyvenin meyve eti sertliğinin soğuk hava koşullarındaki meyveye göre 1 kg kadar düşüş gösterdiği tespit edilmiştir.

Nişasta Değişimi

Drench edilip MCP uygulanan meyvelerde nişastanın şekere dönüşümü kontrole göre daha yavaş olmaktadır. Her 4 uygulamada da nişastanın şekere tam dönüşmesi 4. ayda meydana gelmektedir. 20C0 de 1 hafta beklemiş meyvede nişastanın şekere dönüşümünün daha hızlı olduğu gözlemlenmektedir.

Şeker Değişimi

Drench edilmiş ve mcp uygulanmış meyvelerin şeker oranının kontrole göre daha yüksek olduğu gözlenmektedir. 20C0 de 1 hafta beklemiş meyvelerin şeker oranının soguk hava depo kosulları ile karşılaştırıldığında önemli bir fark görülmediği tespit edilmiştir.

Resimler :

GOLDEN DELICIOUS

Meyve Eti Sertliği

Golden elma çeşidinde birinci ve ikinci hasat sonrası elma numuneleri alınarak incelemeler yapılmıştır. İki hasat zamanı arasında 10 günlük fark bulunmaktadır.
Amaç; Farklı hasat zamanları arasında uygulamalar bazında fark olup olmadığının tespitini yapmaktır.

İlk hasat zamanında drench edilmiş meyve eti sertliği ile mcp arasında çok fark görülmemekle birlikte dencher+mcp nin kontrole göre meyve eti sertliğini 7. aya kadar daha iyi muhafaza ettiği gözlenmektedir. 

İkinci hasat zamanında bulunan sonuçlara göre 10 günlük fark meyve eti sertliğinde önemli bir değişim yapmamakla birlikte mcp uygulanan meyvelerin kontrole göre meyve eti sertliğini daha iyi muhafaza ettiği gözlenmektedir.

Nişasta Değişimi

İlk hasat zamanında nişastanın şekere dönüşmesi 3.ayda tamamlanmıştır. İlk 2 ayda mcp uygulanmış meyvelerin nişastaya dönüşümü kontrole göre daha yavaş olmaktadır. 20C0 de 1 hafta beklemiş meyvede nişastanın şekere dönüşümünün daha hızlı olduğu gözlemlenmektedir.

İkinci hasat döneminde de nişastanın şekere dönüşümü 3.ay da tamamlanmıştır. İki hasat zamanı arasında nişasta değişimi açısından önemli bir fark görülmemektedir.

Şeker Değişimi

İlk hasat zamanında  mcp uygulanmış meyvelerin şeker oranının diğer uygulamalara göre artış göstermediği gözlenmektedir. 20C0 de 1 hafta beklemiş meyvelerin şeker oranının soguk hava depo kosulları ile karşılaştırıldığında önemli bir fark görülmediği tespit edilmiştir.

İkinci hasat dönemimde şeker oranı hasat zamanında artmış zamanla değişmediği gözlenmiştir. Uygulamalar arasında da önemli ölçüde fark gözlenmemektedir.

Resimler :

GRANNY SMITH

Meyve Eti Sertliği

Granny Smith elma çeşidinde de drencher+mcp ve mcp uygulanan meyvelerin uygulama yapılmayanlara göre meyve eti sertliğini daha iyi koruduğu gözlenmektedir. Drencher ve mcp sadece mcp uygulamaları arasında önemli bir fark gözlenmemiştir.

İlk hasat ile ikinci hasat arasında 7 günlük fark vardır. İki hasat tarihi arasında fark görülmez iken ikinci hasatta da drencher+mcp ve mcp nin meyve eti sertliğini kontrol meyvelerine göre daha iyi koruduğu gözlenmektedir.

Nişasta Değişimi

İlk hasat edilen meyvelerde nişastanın şekere dönüşmesi 3. ayda gerçekleşirken raf ömrü denemelerinde 2. ayın sonunda nişastanın kaybolduğu gözlenmektedir. Hasat tarihleri arasındaki fark nişasta da gözlenmektedir. İkinci hasat da meyvenin nişastasının kaybolduğu gözlenmektedir.

İkinci hasat tarihinde meyvelerdeki nişastanın şekere dönüşümü 2. ayda gerçekleşmektedir. Drencher+mcp ve mcp uygulanan meyvelerin nişastalarının şekere dönüşümü kontrole göre daha yavaş olmaktadır.

Şeker Değişimi

İki hasat zamanı arasında şeker değişiminde fark olmadığı gözlenmektedir. İlk hasat döneminde uygulamaların şeker değişimine önemli bir etkisi bulunmamaktadır.

İkinci hasatta uygulamalar arasında şeker değişimi farklılık göstermekte olup yine uygulamaların şeker değişimi üzerine önemli bir etkisi olmadığı tespit edilmiştir.

Resimler :

FUJİ

Meyve Eti Sertliği

En son hasat edilen çeşit olan fujide de meyve eti sertliği diğer çeşitlerde olduğu gibi drencher+mcp ve mcp uygulanan meyvelerde uygulama yapılmayanlara göre daha iyi sonuç verdiği gözlenmektedir. Drencher ve mcp sadece mcp uygulamaları arasında önemli bir fark gözlenmemiştir. Kontrolde 2 kg düşüş gözlenirken drencher ve mcp uygulananlarda 6 ay süresince 1kg lık düşüşler gözlenmiştir.

Birinci ve ikinci hasat arasında 3 günlük bir fark vardır. Bu zaman farkının meyve eti sertliği üzerine önemli derecede etkili olmadığı gözlenmektedir. İkinci hasadı yapılan meyvelerde de drencher mcp ve mcp nin kontrole göre daha iyi sonuç verdiği tespit edilmiştir.

Nişasta Değişimi :

Fuji çeşidinin diğer çeşitlere oranla daha uzun süre dayanmasının nedenlerinden biri de nişastanın şekere dönüşümünün çok yavaş olması soguk hava depolarında nişastanın dönüşümü 4. ayda olurken oda koşullarında ise 3.ayda tamamlanmıştır. İki hasat zamanı arasında fark görülmezken drencher+mcp ve mcp nin kontrole göre nişastayı sekere dönüştürmesi yavaş olmaktadır. Drencher mcp ve mcp uygulamaları arasında önemli bir fark görülmemektedir.

Şeker Değişimi

Fuji çeşidinde uygulamalar arasında fark gözlenmektedir. MCP uygulanan elmalarda şeker oranı diğer uygulamalarla karşılaştırıldığında artmadığı gözlenmektedir. İki hasat zamanı arasında şeker değişimi açısından önemli fark gözlenmemektedir.

Resimler :

MCP NİN ETİLEN ÜZERİNE ETKİSİ

Mcp uygulaması yapılmayan elmalardaki etilen ölçüm değerleri :

Mcp uygulaması yapılan elmalardaki etilen ölçüm değerleri :

SONUÇLAR

Farklı elma çeşitlerine yapılan 4 uygulamadan alınan sonuçlara göre meyve eti sertliği, nişasta, şeker ve fizyolojik hastalıklar,etilen üzerine uygulamaların etkili olduğu gözlenmektedir. Drencher+Mcp ile sadece mcp arasında fark olmadığı mcp nin meyve eti sertliği açısından olumlu etki gösterdiği; Nişastanın şekere dönüşümünü yavaşlattığı fakat şeker değişiminde önemli etkisi bulunmadığı,etileni çok önemli seviyede minumuma düşürdüğü tespit edilmiştir.