Lezzetli ve hafif bir tatlı.

Malzemeler
Tabanı için

6 adet elma
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı şeker

Kreması için

3 adet yumurta sarısı
800 ml süt (4 su bardağı)
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker

Beze için

3 adet yumurta beyazı
4 yemek kaşığı şeker
1 tutam tuz

Hazırlanışı
Elmaların kabukları soyulup rendelenir.
Elmalar, şeker ve ceviz ile pişirilip fırına girebilen bir kaba konulur.
Yumurtanın sarısı ile beyazı ayrılır.
Yumurta sarıları bir tencerede çırpılır.
Sarılara süt, un ve şeker ilave edilip koyulaşıncaya kadar pişirilir.
Krema biraz soğuyunca elmaların üzerine boşaltılır.
Yumurta beyazları kar gibi oluncaya kadar çırpılır.
Şeker ve tuz ilave edilir.
Kremanın üzeri yumurta karları ile kaplanır.
Önceden 180 dereceye ısıtılan fırında kapağı açık şekilde üzeri pembeleşinceye kadar kızrtılır.
Önce dışarıda sonra da dolapta soğutulup servis edilir.

Notlar

Elmaları soyarken limonlamanıza gerek yok. Nasıl olsa pişerken karamelize olup kararıyorlar.
Ceviz yerine fındık da kullanabilirsiniz. Ya da kullanmayabilirsiniz.
Tarçın da ilave edebilirsiniz.