Arjantin Gezisi – Nisan 2007

TUCUMAN bölgesinde kurulmuş olan San Miguel şirketi sezonluk 120.000 ton limon işleme kapasitesine sahiptir. Kendine ait olan 50.000 dönüm limon bahçeleri dışında gerektiğinde diğer üreticilerden de meyve tedarik etmektedir. Kendine ait 2 farklı bölgede paketleme tesisinde 5 sarartma odası, kesim sonrası meyvenin hemen ilaçlanması ve sarartmalara hazırlanması için ön paketleme makinesi bulunmaktadır. Sezon içerisinde 140 kesim ekibi ile 1500 ton kesimin yanı sıra paketlemelerinde 3 vardiya çalışarak günlük 1200 ton limon işleme kapasitesine sahiptir. Ayrıca kendine ait limon yağı üretimi ve meyve suyu fabrikaları da ihracat dışı meyvenin değerlendirilmesi için önemli endüstriyel iş alanlarıdır. San Miguel ortalama 6000 işçi çalıştırarak Tucuman bölgesinin en büyük iş ve gelir kollarından birini oluşturmaktadır.

Çeşit olarak büyük miktarı Eureka limon oluşturmaktadır. Diğer çeşitleri de ( Lizbon, Canova, Limonella, Santa Terassa gibi ) bu çeşit adı altında ihraç ediyorlar. Kendi anaç yetiştirme bölgelerinde gereksinimi olan fidanları özellikle bölgede iklimden kaynaklanan conco, phytophora hastalıklardan ari olarak bünyesinde yetiştirip sadece kendi bahçelerinde kullanmaktadır. Kesinlikle başka üreticilere bu fidanlardan satılmamaktadır.

HASAT VE TAŞIMA

140 kesim ekibine sahip olan firma 24 işçi 1 sorumlu olmak üzere toplam 25 kişilik gruplardan oluşmaktadır. Kesimi tamamen erkekler yapmaktadır. Kesilen meyve boyuna asılan çantalara konuluyor ve çanta dolduktan sonra her hat kenarına yerleştirilen binlik paletlere yavaşça dökülüyor. Dolan binlik kasalar hat boyunca gezen römorklara alınıp yakın yerlere kurulmuş toplama merkezlerine götürülüyor. Merkezlerde önceden holderde hazırlanan kimyasal fungusit meyve bulunan binliklere püskürtülerek mutlaka bir ön ilaçlama yapılıp bu şekilde paketlemeye gönderiliyor. Hasat sırasında yerlere düşen meyveler limon yağı veya meyve suyu için kamyonlara dökme yapılarak kalite ayırımı yapılıyor.

Kesimi yapılan meyve zaman kaybı olmadan ön paketleme tesislerine gönderilip burada sarartma için hazırlanıyor.

PAKETLEME

Kesimden sonra ön paketlemeye gelen meyveler hatta dökülüp tekrardan bir kalite seçimi yapılıyor renk ayırımına göre meyveler tekrardan binliklere dolduruluyor. Kalite ayırımı ve renk ayırımı yapılan meyveler sarartmalarda renk homojenliği çok iyi sağlanmaktadır. Meyve renk dönüşümü % 60 oranında gerçekleştikten sonra sarartmalardan çıkartılıp dinlendirildikten sonra hatta dökümü yapılmaktadır. Hat üzerinde döküm direk suya yapılmaktadır. Suda döneme ve çürük durumuna göre sporkill kullanılmaktadır. Ön yıkamadan sonra duşlama ve sonrasında tekrardan kimyasal uygulama yapılmaktadır. Kimyasaldan sonra yıkama ve kurutma yapılmaktadır.

Muma girmeden önce ıskarta seçimi yapılarak diğer sanayi kullanımı için ayrılmaktadır. Kalite seçiminden sonra mumlama ve kurutma yapılmaktadır. Mum olarak carnuobalı mum ve içerisinde TBZ, İmazalil gibi fungusitler kullanılmaktadır. Boylamalar blemish sorting yapmaktadır. Paketlemelerde hatlar müşteri bazına göre ayrılarak boylamadan da meyve kaliteleri bu hatlarda belirlenmiş müşteri standartlarına göre ayarlanmaktadır.

San Miguel  Uzak Doğu, İngiltere, Kanada, Avrupa’nın tamamından, Rusya’ya kadar dünyanın her pazarına limon göndermektedir. Ortalama sevkıyat süresi 30 gün ile 45 gün arasında değişmektedir. Bundan dolayı paketlenen limonlar %60 sarı renktedir. Her hat çıkışında bir kalite kontrolcü bulunarak kutu kalitelerini müşteri standartları doğrultusunda kontrol ederek kayıt altına almaktadır.